Bergsuppe

Name: Bergsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Gruyère; 80 g Zwiebeln; 150 g Lauch; 150 g Karotten; 150 g Kohlrabi; 1 EL Butter; 800 g Wasser; 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l); 50 g Hörnli; 1 Dose Cannellini-Bohnen, aus der Dose; 200 g Vollrahm; 100 g Jungspinat; 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen; Salz; Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 45 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Gruyère, in Stücken (2 cm)
80 g Zwiebeln, halbiert
150 g Lauch, in Stücken (3 cm)
150 g Karotten, geschält, in Stücken (3 cm)
150 g Kohlrabi, geschält, in Stücken (3 cm)
1 EL Butter
800 g Wasser
2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
50 g Hörnli (Kochzeit 7-9 Minuten)
1 Dose Cannellini-Bohnen, aus der Dose, abgespült, abgetropft (Abtropfgewicht 240 g)
200 g Vollrahm
100 g Jungspinat
1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
Salz, nach Belieben
Pfeffer, nach Belieben

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1800 kJ / 433 kcal
Eiweiß: 14.6 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 29 g