Epaule de veau à la normande

Epaule de veau à la normande

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

d'eau
450 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
bouquet garni
1
de pommes de terre détaillées en dés
450 g
d'épaule de veau
400 - 500 g
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
pommes Golden évidées, coupées en deux, mais non épluchées
3
d'échalotes coupées en deux
35 g
de beurre
50 g
de calvados
25 g
de fécule de maïs
1 c. à café
de crème fraîche
100 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 492 kcal / 2066 kJ

Eiweiß 26 g

Fett 24 g

Kohlenhydrate 43 g

Ballaststoffe 10 g

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Frankreich

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