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Grilled scallops with chilli jam

Grilled scallops with chilli jam
4.9 25 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 25 Min
10 portions
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Zutaten

Chilli jam
  • eschalots
    30 g
  • fresh long red chillies (see Tips)
    100 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • white sugar
    50 g
  • white vinegar
    50 g
  • lime juice
    1 ½ tbsp
  • palm sugar broken into small pieces (see Tips)
    20 g
Scallops
  • scallops
    20
  • extra virgin olive oil for brushing
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • lime juice to serve
  • fresh coriander leaves, for garnishing

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 3.8 g
Brennwert 328 kJ / 78.1 kcal
Fett 3.3 g
Ballaststoffe 1.2 g
Kohlenhydrate 8 g

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