Eingelegte Gurkensticks
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Eingelegte Gurkensticks

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Zutaten

  • 1500 g Einlegegurken, klein (siehe Tipp)
  • 65 g Salz
  • 500 g Wasser und mehr zum Ziehen lassen und für die Fettpfanne
  • 1 ½ EL weiße Senfkörner
  • 1 ½ TL schwarze Pfefferkörner
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Chilischote, längs halbiert, entkernt, in dünnen Scheiben (ca. 3 mm)
  • 1 rote Zwiebel in dünnen, halben Ringen
  • ½ Bund glatte Petersilie, abgezupft
  • 1 Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
  • 1000 g Balsamico, hell
  • 250 g Zucker
  • Wasser für die Fettpfanne

Nährwerte
pro 100 g
Brennwert
269 kJ / 64 kcal
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg

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