Risotto ai carciofi con tonno e olive

Risotto ai carciofi con tonno e olive

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 scalogno (30 g circa) a metà
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di cuori di carciofo a metà
2 filetti di acciuga sott'olio
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
60 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
40 g di olive taggiasche denocciolate

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 429 kcal / 1794 kJ

Eiweiß 16.2 g

Fett 10.3 g

Kohlenhydrate 71.9 g

Ballaststoffe 4.6 g

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