Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
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Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 4 Std. 15 Min
6 raciones
Zutaten
Helado de pimientos del piquillo confitados
-
hojas de gelatina2
-
agua fría
-
dientes de ajo2
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de aceite de oliva30 g
-
de azúcar90 g
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de miel10 g
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de sal1 cucharadita
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de pimientos del piquillo escurridos130 g
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de vinagre de jerez1 cucharada
-
de nata (35% de grasa)100 g
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de leche120 g
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de pimienta molida2 pellizcos
Ajoblanco
-
de almendras crudas sin piel200 g
-
de sal1 cucharadita
-
de miga de pan blanco (del día anterior)100 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva virgen extra70 g
-
de vinagre de jerez30 g
-
de agua fría800 - 1000 g
Terminación y montaje
-
de sal en escamas4 pellizcos
Nährwerte pro 1 ración
Brennwert
531.8 kcal /
2223.1 kJ
Eiweiß
9.2 g
Fett
41.3 g
Kohlenhydrate
30.7 g
Ballaststoffe
4.6 g
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Helados salados
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Spanien
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