Eiweissbrot mit Green Power Cream

• 60 g Chia-Samen, und ½ TL zum Bestreuen
• 150 g Mandeln, ohne Haut
• 2 TL Backpulver
• 150 g Magerquark
• 120 g Wasser
• 4 Eigelbe
• ½ TL Salz, und 1 Prise für den Eischnee
• 4 Eiweisse
• 1 EL Kürbiskerne

Green Power Cream

• 30 g Gemüsekeimlinge, gemischt (Microgreens)
• 1 Avocado, geschält, entkernt, in Stücken (ca. 140 g)
• 400 g Hüttenkäse
• ½ TL Salz
• 1 TL Zitronensaft
• 2 Prisen Pfeffer