Gemüse-Pilz-Pie

Füllung

• 1 EL Rosmarin, frisch, nur die Nadeln
• 250 g Lauch, in Stücken (2 cm)
• 1 roter Chili, längs halbiert, entkernt
• 250 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2 cm)
• 500 g Champignons, frisch, davon 250 g halbiert und 250 g in Scheiben.
• 200 g Saucen-Halbrahm
• 1 ¼ TL Salz
• 1 Apfel, rotschalig, geviertelt, entkernt, in Scheiben

Teig

• 75 g Butter, kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 150 g Mehl, und etwas mehr für die Arbeitsfläche
• ¼ TL Salz
• 50 g Wasser
• 1 Ei, verklopft