IJssandwich

Vanille ijs

• 500 g volle melk
• 500 g slagroom (ong. 48% vet)
• 1 vanillestokje, in de lengte gesneden
• 6 eierdooiers, van gemiddelde eieren
• 150 g suiker

Wafels

• 100 g gezouten boter, in blokjes
• 100 g poedersuiker
• 100 g bloem
• 100 g eiwitten, van gemiddelde eieren

Aardbeiensaus

• 400 g aardbeien, gepeld
• 40 g suiker

Opbouw

• 500 g aardbeien, in schijfjes om te serveren