Rhabarber-Streusel-Kuchen

Rhabarber-Streusel-Kuchen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 25 Min

20 Stücke

Zutaten

Hefeteig

Milch
200 g
frische Hefe
25 g
Zucker
80 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Ei (Kl. M)
1
Salz
¼ TL
Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
80 g

Streusel

Mandeln
100 g
Rosmarin abgezupft
2 Zweige
kandierter Ingwer
50 g
Mehl
150 g
Zucker
150 g
Salz
1 Prise
Butter kalt, in Stücken
150 g
Speisestärke
50 g

Belag und Fertigstellung

Rhabarber rotstielig, in Stücken (4 cm)
1200 g
Zucker
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Puderzucker
1 EL

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 346 kcal / 1453 kJ

Eiweiß 5 g

Fett 16 g

Kohlenhydrate 41 g

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