Sommerreis mit Dill-Joghurt

Name: Sommerreis mit Dill-Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Dill; 360 g Joghurt; ¼ TL Salz; 160 g Speck; 500 g Stangensellerie; 3 Bundzwiebeln; 300 g Langkornreis; 1 roter Chili; 1 EL Olivenöl; 700 g Wasser; 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Bund Dill (ca.20 g), Blätter abgezupft
360 g Joghurt, nature
¼ TL Salz
160 g Speck, in Tranchen, in Stücken (3 cm)
500 g Stangensellerie, 250 g davon in Stücken (3 cm ) und 250 g davon in Scheiben (5 mm)
3 Bundzwiebeln, mit dem Grün, in Stücken (3 cm)
300 g Langkornreis, (Parboiled)
1 roter Chili entkernt, in Ringen
1 EL Olivenöl
700 g Wasser
2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2353 kJ / 571 kcal
Eiweiß: 17.3 g
Kohlenhydrate: 72 g
Fett: 24 g