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Butternut Squash and Chestnut Rolls
Vorbereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
24 pieces
Zutaten
Roasted Butternut Squash
-
butternut squash peeled, cut in pieces (2 cm)800 g
-
extra virgin olive oil for drizzling
-
dried chilli flakes1 pinch
-
fine sea salt to taste
-
ground black pepper to taste
Puff Pastry
-
unsalted butter diced (1-2 cm) then frozen for 30 minutes200 g
-
plain flour plus extra for dusting200 g
-
water cold90 g
-
fine sea salt½ tsp
Filling
-
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)50 g
-
fresh sage leaves to taste5 - 6
-
cooked, peeled chestnuts200 g
-
garlic cloves3
-
onions quartered100 g
-
extra virgin olive oil30 g
-
fine sea salt½ tsp
Assembly
-
medium egg beaten1
Nährwerte pro 1 piece
Brennwert
148 kcal /
617 kJ
Eiweiß
2.7 g
Fett
9.3 g
Kohlenhydrate
12.3 g
Ballaststoffe
0 g
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