Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 50 g Butter, in Stücken
- 500 g Wasser
- 4 Lachsfilets, frisch, mit Haut, (je ca. 150 g)
- 1 Zitrone, unbehandelt, nur die abgeriebene Schale
- 1 ¼ TL Fleur de sel
- 4 Prisen Pfeffer
- 90 g Kapernäpfel, eingelegt abgespült, abgetropft
- 1 EL Senf, mild
- 2 EL Aceto balsamico bianco
- 3 EL Olivenöl
- 120 g Jungsalat
- 50 g Kresse
- 1 Bund Basilikum (ca.20 g), frisch, Blätter abgezupft
- 1 Bund Petersilie, glattblättrig (ca.20 g), frisch, Blätter abgezupft
- 1 Bund Schnittlauch (ca.20 g), frisch, grob geschnitten
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2174 kJ / 523 kcal
- Eiweiß
- 30.7 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- Fett
- 42 g
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