Geräte und Zubehör
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Baba au whisky, crème chocolat-noisette
Zubereitung 30 Min
Gesamt 12 Std.
12 pièces
Zutaten
La crème chocolat-noisette (la veille)
-
180 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
-
400 g de crème liquide 35% m.g. (voir "Conseil(s)")
-
1 c. à soupe de purée de noisette
La pâte à baba (le jour même)
-
220 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
30 g de cacao en poudre non sucré
-
½ c. à café de sel
-
8 œufs
-
25 g de levure boulangère fraîche
-
100 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour les moules
Le sirop et la finition (le jour même)
-
400 g de sucre en poudre
-
400 g de boisson végétale à la noisette
-
250 g d'eau
-
1 c. à café de cannelle en poudre
-
1 étoile de badiane
-
200 g de whisky
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 pièce
Eiweiß
10 g
Brennwert
2472.2 kJ /
611.6 kcal
Fett
30.1 g
Ballaststoffe
2 g
Kohlenhydrate
60.7 g
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