Crema di scampi

Crema di scampi

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

250 g di code di scampi
600 g di acqua
70 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g di sedano a pezzi
30 g di scalogno
1 cucchiaino di sale + q.b.
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
1 pomodoro maturo a pezzi
30 g di amido di mais (maizena)
50 g di vino bianco
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 bustina di zafferano
pane tostato, a fette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 13 g

Brennwert 1100 kJ / 263 kcal

Fett 5.8 g

Ballaststoffe 2.7 g

Kohlenhydrate 39.7 g

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Auch enthalten in

I tesori del mare 10 Rezepte
Italien

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