Polenta bianca morbida con sugo alle vongole

Sugo alle vongole

• 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
• 1000 g di vongole, fresche e pulite
• 500 g di acqua
• 1 spicchio di aglio
• 1 peperoncino piccante fresco
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 80 g di vino bianco secco
• 100 g di passata di pomodoro

Polenta

• 400 g di farina di mais bianca bramata
• 1500 g di acqua
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 15 g di olio extravergine di oliva