Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre (10 g) (optional)
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La crème de saumon
- 4 tranches de saumon fumé
- 150 g de mascarpone
- 1 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de curry en poudre
- 2 branches de persil plat frais
- le jus d'un demi-citron jaune
Le nappage Passion
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 10 g d'eau
- 10 g de sucre en poudre
- 3 fruits de la Passion, la pulpe seulement
- 20 g de pistaches, décortiquées et non salées, concassées
- Nährwerte
- pro 1 pièce
- Brennwert
- 600.9 kJ / 143.8 kcal
- Eiweiß
- 4.2 g
- Kohlenhydrate
- 8.6 g
- Fett
- 10.2 g
- Ballaststoffe
- 1.8 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bouchées chèvre-raisin
1u.
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1 Std. 5 Min
Petits choux au saumon fumé
1u. 10min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Pannacottas langoustines et pamplemousse
3 Std. 25 Min
Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques
2 Std. 30 Min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4h 45min
Petits sablés au pesto rosso
2 Std.
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4h 45min
Verrine de gelée de pêche au thon et fines herbes
4h 30min
Tarte au citron destructurée
20min