Fondant chocolat en robe de fruits

Fondant chocolat en robe de fruits

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

6 parts

Zutaten

Le fondant

10 g de beurre pour le moule
10 g de farine de blé pour le moule
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
250 g de mascarpone
4 œufs
75 g de sucre glace maison
40 g de farine de blé

Le glaçage au chocolat

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g de beurre doux coupé en morceaux

Le nappage neutre

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de sucre en poudre
50 g d'eau
250 g de fruits rouges variés frais
1 c. à café sucre glace

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 9.5 g

Brennwert 2940 kJ / 703.3 kcal

Fett 43.3 g

Ballaststoffe 6.3 g

Kohlenhydrate 68.8 g

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