Crema de guisantes con navajas al vapor

Crema de guisantes con navajas al vapor

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 50 Min

6 raciones

Zutaten

250 g de navajas
1 cucharada de sal

Crema de guisantes

50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla en trozos
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
500 g de guisantes congelados
500 g de agua

Navajas al vapor de albariño

4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo
100 g de vino blanco albariño
1 pellizco de pimienta molida
1 chorrito zumo de limón (optional)
3 cucharaditas de huevas de mújol (para decorar)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 976 kJ / 233 kcal

Fett 17.3 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 10.9 g

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