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Frito mallorquín de verduras
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
6 raciones
Zutaten
-
700 g de agua
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
2 pellizcos de pimentón dulce
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2 pellizcos de pimentón picante
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1 pastilla de caldo de verduras
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180 g de pimiento rojo en dados de aprox. 2x2cm
-
180 g de pimiento verde en dados de aprox. 2x2cm
-
2 alcachofas frescas limpias, en trozos
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150 g de champiñones en cuartos
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150 g de coliflor en ramilletes pequeños
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150 g de calabacín pelado, en dados de aprox. 2x2cm
-
150 g de guisantes (frescos o congelados)
-
300 g de patata en dados de aprox. 2x2 cm
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10 dientes de ajo con piel, chafados
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300 - 400 g de aceite para freír
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60 g de aceite de oliva
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4 hojas de laurel secas
-
300 - 400 g de cebolleta (parte verde y blanca) en trozos de aprox. 2 cm
-
1 cucharadita de sal
-
1 - 2 cucharadas de eneldo fresco (u hojas de hinojo fresco)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
7.59 g
Brennwert
1186 kJ /
284 kcal
Fett
21.29 g
Ballaststoffe
8.09 g
Kohlenhydrate
15.43 g
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