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Möhren-Kürbissuppe mit Parmesanchips
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 45 Min
6 Portionen
Zutaten
Parmesanchips
-
Parmesan in Stücken150 g
Möhren-Kürbissuppe
-
Zwiebeln halbiert2
-
Knoblauchzehe1
-
Butter in Stücken30 g
-
Weißwein, trocken50 g
-
Hokkaido-Kürbis in Stücken550 g
-
Möhren in Stücken350 g
-
Wasser700 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht2 geh. TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Muskat½ TL
-
Worcester-Sauce20 g
-
Zitronensaft10 g
-
Sahne100 g
-
Schnittlauch in feinen Röllchen½ Bund
-
Kürbiskernöl zum Garnieren
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
291 kcal /
1218 kJ
Eiweiß
11 g
Fett
21 g
Kohlenhydrate
11 g
Ballaststoffe
4.4 g
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