Randen-Hirsotto
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Randen-Hirsotto

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Zutaten

  • 40 g Meerrettich, frisch, in Stücken
  • 650 g Randen, gekocht, geschält, geviertelt
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Goldhirse
  • 900 g Wasser
  • 1 EL Rotweinessig
  • 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • 1 Prise Salz, nach Belieben
  • 1 Prise Pfeffer, nach Belieben
  • 200 g Sauerrahm
  • 30 g Randenblätter
    oder 30 g Rucola

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2165 kJ / 518 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
61 g
Fett
24 g

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