Tamales de elote, queso y zarzamora

Relleno de queso crema y zarzamora

• 250 g de zarzamoras
• 120 g de azúcar
• 190 g de queso crema

Tamal de elote

• 810 g de granos de elote blanco frescos
• 250 g de mantequilla sin sal
• 280 g de leche evaporada
• 1 pizca de sal
• 2 cditas de polvo para hornear
• 300 g de harina de maíz para tamales
• 120 g de azúcar
• 16 hojas de maíz para tamal remojados y escurridos
• 1500 g de agua