Tamales oaxaqueños

Tamales oaxaqueños

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 2 Std.

10 piezas

Zutaten

Masa:

350 g de masa de maíz
150 g de manteca de cerdo
150 - 180 g de agua (ver tip)
1 cubo de caldo
1 cucharada de polvo para hornear

Relleno:

110 g de jitomate
20 g de cebolla
10 g de aceite
120 g de mole en pasta
1 cubo de caldo
20 g de chocolate artesanal (tipo Abuelita) en trozos
150 g de agua
500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos
hojas de plátano cortadas en 30 x 30 cm, ligeramente asadas
1000 g de agua para el vapor

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pieza

Eiweiß 14 g

Brennwert 1411 kJ / 336 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 21 g

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