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Salade de lentilles aux asperges
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
-
200 g de lentilles vertes sèches du Puy
-
1500 g d'eau
-
500 g d'asperges vertes
-
2 c. à soupe de persil frais équeuté
-
2 c. à soupe de feuilles de menthe fraîche
-
80 g d'oignon rouge coupé en quartier
-
80 g d'huile d'olive
-
50 g de jus de citron fraîchement pressé
-
2 c. à café de miel
-
½ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement
-
3 pincées de poivre moulu et un peu pour l'assaisonnement
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
3 - 4 œufs à ajuster en fonction des goûts
-
40 g de pignons de pin
-
100 g de feta coupée en dés (1 cm)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 4 portions
Eiweiß
106 g
Brennwert
9967 kJ /
2381 kcal
Fett
147 g
Ballaststoffe
45.2 g
Kohlenhydrate
120 g
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