Randen-Ricotta-Gnocchi

Randen-Ricotta-Gnocchi

2.6 22 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Gnocchi

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
100 g
Brot vom Vortag
30 g
Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält und in Scheiben (1 cm)
500 g
Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche
300 g
Randen, gekocht in Scheiben (1-2 cm)
200 g
Schafs-Ricotta in Stücken und abgetropft
100 g
Salz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Zimt, gemahlen
1 Prise

Sauce

Mehl
20 g
Butter
20 g
Milch
300 g
Gorgonzola
50 g
Salz
½ TL
Schnittlauch, frisch zerkleinert (1–2 mm) (optional)
2 - 3 Halme

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 29 g

Brennwert 2803 kJ / 670 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 96 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pasta 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Randen-Dinkel-Risotto

Randen-Dinkel-Risotto

35 Min

Gemüsewähe (TM5)

Gemüsewähe (TM5)

25 Min

Lauch-Polenta mit Marroni-Topping

Lauch-Polenta mit Marroni-Topping

50 Min

Maronicreme mit Birnenkompott und Guetzli für Party

Maronicreme mit Birnenkompott und Guetzli für Party

1 Std.

Couscous-Salat

Couscous-Salat

50 Min

Peperoni-Omelette mit Mais-Tomaten-Salsa

Peperoni-Omelette mit Mais-Tomaten-Salsa

40 Min

Zwiebelwähe

Zwiebelwähe

1 Std. 15 Min

Spinatrisotto mit Spargeln

Spinatrisotto mit Spargeln

40 Min

Spinatwähe

Spinatwähe

55 Min

Kartoffel-Gnocchi

Kartoffel-Gnocchi

1 Std. 15 Min

Tessiner Polenta

Tessiner Polenta

45 Min

Rosmarin Focaccia

Rosmarin Focaccia

2 Std. 30 Min