Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Randen-Ricotta-Gnocchi
Zubereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 Portionen
Zutaten
Gnocchi
-
Parmesan in Stücken (2-3 cm)100 g
-
Brot vom Vortag30 g
-
Wasser700 g
-
Kartoffeln, mehligkochend geschält und in Scheiben (1 cm)500 g
-
Mehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche300 g
-
Randen, gekocht in Scheiben (1-2 cm)200 g
-
Schafs-Ricotta in Stücken und abgetropft100 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer, gemahlen1 Prise
-
Zimt, gemahlen1 Prise
Sauce
-
Mehl20 g
-
Butter20 g
-
Milch300 g
-
Gorgonzola50 g
-
Salz½ TL
-
Schnittlauch, frisch zerkleinert (1–2 mm) (optional)2 - 3 Halme
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
29 g
Brennwert
2803 kJ /
670 kcal
Fett
21 g
Ballaststoffe
6 g
Kohlenhydrate
96 g
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