Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Oxtail stew
- 200 g onion, cut into pieces
- 200 g fennel, trimmed and cut into halves, fronds reserved
- 2 leeks, white part only, cut into pieces (4 cm)
- 20 g dried porcini mushrooms, cut into slices
- 1 carrot, cut into pieces (4 cm)
- 4 garlic cloves
- 8 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, plus extra to garnish
- 40 g olive oil
- 800 - 1000 g oxtail
- 3 dried bay leaves
- 400 g canned chopped tomatoes
- 1 tbsp tomato paste
- 1 tbsp plain flour
- 1 tbsp Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
- 150 g red wine
- 1 - 2 pinches sea salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
Butter bean mash
- 800 g canned butter beans, rinsed and drained
- 1 - 2 pinches sea salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
- olive oil, to drizzle
- paprika, to serve
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 4748.3 kJ / 1130.6 kcal
- Eiweiß
- 65.4 g
- Kohlenhydrate
- 50.2 g
- Fett
- 72.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 28.3 g
- Ballaststoffe
- 22.6 g
- Natrium
- 1289.9 mg
Alternative Rezepte
Greek Style Beef Soup (Kreatosoupa) (TM6)
1h 30min
Shredded Lamb ragù
1h 25min
Pork, sage and prune casserole with winter veg mash (Diabetes, TM6)
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Oxtail stew with butter bean mash
4 godz.
Rosemary and eschalot gravy
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Mushroom and white wine cream sauce
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Mushroom sauce
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Lamb stew with couscous
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Lamb and quinoa stew
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Steak and kidney pudding
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Irish stew
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Traditional bobotie
1h 30min