Oxtail stew with butter bean mash (TM6)

Oxtail stew with butter bean mash (TM6)

2.9 13 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std.

4 portions

Zutaten

Oxtail stew

onion cut into pieces
200 g
fennel trimmed and cut into halves, fronds reserved
200 g
leeks white part only, cut into pieces (4 cm)
2
dried porcini mushrooms cut into slices
20 g
carrot cut into pieces (4 cm)
1
garlic cloves
4
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish
8 sprigs
olive oil
40 g
oxtail
800 - 1000 g
dried bay leaves
3
canned chopped tomatoes
400 g
tomato paste
1 tbsp
plain flour
1 tbsp
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)
1 tbsp
red wine
150 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Butter bean mash

canned butter beans rinsed and drained
800 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches
olive oil to drizzle
paprika to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1289.9 mg

Eiweiß 65.4 g

Brennwert 4748.3 kJ / 1130.6 kcal

Fett 72.3 g

Ballaststoffe 22.6 g

gesättigte Fettsäuren 28.3 g

Kohlenhydrate 50.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix creating something incredible 92 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Lamb biryani with vegetable curry

1h 30min

Hot Cross Buns

1h 55min

Vegan ube ice cream

24h 10min

Slow Cooked Corned Beef and Cabbage

6h

Jeera rice (Cumin rice)

45min

Plaited loaves with crumble topping baked in a cast iron pot

2h 15min

Turmeric and ginger-infused chicken broth

2h 30min

Crumpets

1h 15min

Salmon kabsa

40min

Meat pasties

Pas d’évaluation

Citrus Margarita

10min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad (MEATER+®)

10h 30min