Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Biryani
- 300 g basmati rice, rinsed and drained
- 2 dried bay leaves
- 40 g extra virgin olive oil, plus an extra 2 tsp
- 2 tsp sea salt
- 40 g extra virgin olive oil
- 450 g brown onions, cut into wedges (3-4 cm)
- 6 garlic cloves
- 1 fresh green chilli, cut into pieces, deseeded
- 5 cm piece fresh ginger, peeled, cut into pieces
- 3 green cardamom pods
- 3 whole cloves
- ½ cinnamon quill, broken into halves
- 3 tsp ground cumin
- 1 ¼ tbsp ground coriander
- 1 pinch ground nutmeg
- 2 ¼ tsp ground turmeric
- ¾ tsp Kashmiri chilli powder
- 50 g natural yoghurt
- 150 g tomatoes, cut into pieces
- 600 g boneless lamb leg steaks, cut into cubes (3 - 4 cm)
- 550 g water
Vegetable Curry
- 20 g extra virgin olive oil
- 15 fresh curry leaves
- ½ tsp black mustard seeds
- 270 g water
- 300 g potatoes, cut into cubes (1- 2 cm)
- 250 g canned chopped tomatoes
- ½ tsp sea salt
- 1 tsp garam masala
- 500 g mixed vegetables of choice (see Tips)
- 2 pinches saffron threads
- 2 tbsp milk
- ½ bunch fresh coriander, leaves only, to garnish
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2790.5 kJ / 666.9 kcal
- Eiweiß
- 28.7 g
- Kohlenhydrate
- 74.8 g
- Fett
- 28.5 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8.6 g
- Ballaststoffe
- 9.3 g
- Natrium
- 1051.9 mg
Alternative Rezepte
Beef Rendang
1 Std. 35 Min
Piri-piri spatchcock chicken
1sa 30 dk
Thai red chicken curry and rice
40 dk
Singapore style noodles (Thermomix® Cutter, TM6)
40 dk
Makrut lime fish curry with quinoa (Diabetes)
1 Std. 35 Min
Chilli with rice
50 dk
Biryani-style rice
1 Std. 5 Min
Moroccan chicken tagine with pearl couscous
35 dk
Creamy beef curry
1 Std. 15 Min
Sticky pork belly with jasmine rice
1sa
JJ's 2-step chicken curry
45 Min
Creamy chicken curry and rice
45 Min