Mousse à l'avocat

Name: Mousse à l'avocat
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 feuilles feuilles de gélatine alimentaire; 100 g de lait; 2 avocats; le jus d'un citron jaune; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 50 g de crème fraîche épaisse 40% m.g. min.; 250 g de chair de crabe frais

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 5 Min

Gesamtzeit 15 Min

Portionen 6 portions

Zutaten

2 feuilles feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
100 g de lait
2 avocats, bien mûrs
le jus d'un citron jaune
1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de crème fraîche épaisse 40% m.g. min.
250 g de chair de crabe frais, émiettée

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 905.3 kJ / 218.3 kcal
Eiweiß: 10.7 g
Kohlenhydrate: 3.3 g
Fett: 17.2 g
Ballaststoffe: 2 g