Mascarpone-Apfel-Torte
TM5 TM6

Mascarpone-Apfel-Torte

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Zutaten

Apfelmischung

  • 5 Äpfel, säuerlich (ca. 750 g), in Würfeln (2 cm)
  • 100 g Apfelsaft
  • 50 g brauner Zucker
  • 5 Blätter Gelatine
  • Wasser zum Einweichen
  • 1 Zitrone, unbehandelt, 1 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst

Boden

  • 150 g Mandeln
  • 130 g Butter, in Stücken
  • 130 g Zucker
  • 3 Eier
  • 50 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 10 g Mandellikör (optional)

Füllung und Fertigstellung

  • 500 g Sahne
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g brauner Zucker
  • 140 g Amarettini und etwas mehr zum Verzieren

Nährwerte
pro 16 Stücke
Brennwert
35533 kJ / 8490 kcal
Eiweiß
96 g
Kohlenhydrate
575 g
Fett
639 g
Ballaststoffe
41.7 g

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