Mascarpone-Apfel-Torte

Mascarpone-Apfel-Torte

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 6 Std.

16 Stücke

Zutaten

Apfelmischung

Apfelsaft
100 g
Äpfel, säuerlich (ca. 750 g), in Würfeln (2 cm)
5
brauner Zucker
50 g
Gelatine
5 Blätter
Wasser zum Einweichen
Zitrone unbehandelt, 1 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1

Boden

Mandeln
150 g
Butter in Stücken
130 g
Zucker
130 g
Eier
3
Mehl
50 g
Speisestärke
50 g
Backpulver
2 gestr. TL
Mandellikör (optional)
10 g

Füllung und Fertigstellung

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
500 g
Mascarpone
500 g
brauner Zucker
100 g
Amarettini und etwas mehr zum Verzieren
140 g

Nährwerte pro 16 Stücke

Brennwert 8490 kcal / 35533 kJ

Eiweiß 96 g

Fett 639 g

Kohlenhydrate 575 g

Ballaststoffe 41.7 g

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