Mandel-Exoten-Kuchen
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Mandel-Exoten-Kuchen

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Zutaten

Boden

  • 250 g Butter, weich, in Stücken
  • 150 g Mandeln, gemahlen
  • 120 g brauner Zucker
  • 20 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
  • 1 Limette, Bio, 3 Streifen Schale (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Kl. M)
  • 250 g Mehl
  • 180 g Ananaskonfitüre
  • 250 g Ananas, frisch, in dünnen Scheiben (4 cm)

Belag

  • 4 Maracujas, nur das Fruchtfleisch
  • 40 - 50 g Orangensaft, frisch gepresst, zum Auffüllen
  • 400 g Mango, reif, davon 200 g in Stücken, 200 g in dünnen Scheiben
  • 80 g Gelierzucker 3:1
  • 200 g Ananas, frisch, in dünnen Scheiben (4 cm)
  • 1 EL Puderzucker

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1723 kJ / 411 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
21 g

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