Mokka-Mousse-Torte
TM5 TM31 TM6

Mokka-Mousse-Torte

4.5 (31 Bewertung)

Zutaten

Biskuit

  • 5 Eier
  • 125 g Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 125 g Mehl
  • 15 g Kakao
  • 30 g Kaffeelikör
  • 25 g Wasser

Mokka-Mousse

  • 1 Vanilleschote
  • 200 g Milch
  • 20 g Espresso-Bohnen
  • 1 Prise Salz
  • 5 Blätter Gelatine, weiß
  • 300 g Wasser, kalt, zum Einweichen
  • 4 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 20 g Kaffeelikör
  • 250 g Sahne, Konditorsahne (35% Fett)

Ganache und Fertigstellung

  • 150 g Zartbitterkuvertüre
  • 200 g Sahne

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1512 kJ / 360 kcal / 1512 kJ / 360 kcal
Eiweiß
8 g / 8 g
Kohlenhydrate
36 g / 36 g
Fett
19 g / 19 g

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 86 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte