Mokka-Mousse-Torte

Mokka-Mousse-Torte

4.3 42 Bewertungen

Zubereitung 55 Min

Gesamt 8 Std.

12 Stücke

Zutaten

Biskuit

Eier
5
Zucker
125 g
Salz
¼ TL
Mehl
125 g
Kakao
15 g
Kaffeelikör
30 g
Wasser
25 g

Mokka-Mousse

Vanilleschote
1
Milch
200 g
Espresso-Bohnen
20 g
Salz
1 Prise
Gelatine weiß
5 Blätter
Wasser kalt, zum Einweichen
300 g
Eigelb
4
Zucker
80 g
Kaffeelikör
20 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Ganache und Fertigstellung

Zartbitterkuvertüre
150 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 8 g

Brennwert 1512 kJ / 360 kcal

Fett 19 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Christbaum-Häppchen

1 Std.

Pistazien-Macarons mit Pistazien-Ganache

2 Std. 30 Min

Mango-Maracuja-Tarte

3 Std. 10 Min

Pistazien-Macarons mit Pistazien-Ganache

2 Std. 30 Min

Eclairs mit Karamellcreme

4 Std.

Himbeer-Maki mit Sweet-Chili-Dip

1 Std. 20 Min

Tiramisu

4 Std. 50 Min

Berliner

2 Std. 45 Min

Savarin mit Karamell und Mandeleis

26 Std. 45 Min

Erdbeer-Macarons

26 Std.

Zitronen-Buttermilch-Torte

5 Std.

Babas au citron

1 Std. 30 Min