Marokkanische Harira-Suppe mit Hähnchen

Name: Marokkanische Harira-Suppe mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 Stängel Koriander; 150 g Porree; 120 g Staudensellerie; 100 g Möhren; 30 g Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 ½ - 2 TL Koriander, gemahlen; 2 TL Zimt, gemahlen; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 2 - 3 EL Harissapaste; 500 g Wasser; 800 g stückige Tomaten; 85 g grüne Linsen, getrocknet; 2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 EL Zucker; 10 g Zitronensaft; 4 Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut; 8 Scheiben Weißbrot; 200 g Naturjoghurt

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

10 Stängel Koriander
150 g Porree in Stücken
120 g Staudensellerie in Stücken
100 g Möhren in Stücken
30 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
2 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 ½ - 2 TL Koriander, gemahlen nach Geschmack
2 TL Zimt, gemahlen
2 TL Kurkuma, gemahlen
2 - 3 EL Harissapaste nach Geschmack
500 g Wasser
800 g stückige Tomaten
85 g grüne Linsen, getrocknet
2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
1 EL Zucker
10 g Zitronensaft
4 Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut (ca. 400 g), in Stücken (2 cm)
oder 400 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Stücken (2 cm)
8 Scheiben Weißbrot
200 g Naturjoghurt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 424 kcal / 1777 kJ
Eiweiß: 39 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 46 g
Ballaststoffe: 9 g