Marokkanische Harira-Suppe mit Hähnchen

Name: Marokkanische Harira-Suppe mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 Stängel Koriander; 150 g Porree; 120 g Staudensellerie; 100 g Möhren; 30 g Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 ½ - 2 TL Koriander, gemahlen; 2 TL Zimt, gemahlen; 2 TL Kurkuma, gemahlen; 2 - 3 EL Harissapaste; 500 g Wasser; 800 g stückige Tomaten; 85 g grüne Linsen, getrocknet; 2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 EL Zucker; 10 g Zitronensaft; 4 Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut; 8 Scheiben Weißbrot; 200 g Naturjoghurt

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 Portionen

Zutaten

Koriander
10 Stängel
Porree in Stücken
150 g
Staudensellerie in Stücken
120 g
Möhren in Stücken
100 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
30 g
Kreuzkümmel (Cumin)
2 TL
Koriander, gemahlen nach Geschmack
1 ½ - 2 TL
Zimt, gemahlen
2 TL
Kurkuma, gemahlen
2 TL
Harissapaste nach Geschmack
2 - 3 EL
Wasser
500 g
stückige Tomaten
800 g
grüne Linsen, getrocknet
85 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
2 TL
2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Zucker
1 EL
Zitronensaft
10 g
Hähnchen-Oberschenkel, ohne Knochen und Haut (ca. 400 g), in Stücken (2 cm)
4
400 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, in Stücken (2 cm)
Weißbrot
8 Scheiben
Naturjoghurt
200 g