Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Croquant au chocolat
Zubereitung 40 Min
Gesamt 15 Std.
10 portions
Zutaten
Glaçage noir (à faire la veille)
-
5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g d'eau
-
220 g de sucre
-
125 g de crème, 35 % m.g.
-
75 g de cacao en poudre
Dacquoise
-
20 g de farine
-
40 g de cacao en poudre
-
160 g d'amandes en poudre
-
180 g de sucre glace
-
6 blancs d'œufs
-
160 g de sucre
Praliné aux noisettes
-
150 g de noisettes émondées
-
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
-
60 g de beurre
-
40 g de pralin (cf. conseil)
Mousse au chocolat noir amer
-
2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
-
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
-
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
-
25 g de sucre
-
2 œufs
Finition
-
50 g de copeaux de chocolat
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
15 g
Brennwert
3407 kJ /
815 kcal
Fett
45 g
Kohlenhydrate
86 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Passionnément chocolat
45 Rezepte
Schweiz
Schweiz
Das könnte dir auch gefallen
Gâteau aux carottes argovien
2 Std.
Biscuit roulé aux fraises et au séré
1 Std. 30 Min
Mud cake
2 Std. 30 Min
Croustillant au chocolat type whoopi pie
1 Std.
Macarons au caramel
1 Std. 50 Min
Brownies
1 Std.
Roulé au chocolat et noisettes
1 Std.
Éclairs au chocolat
1 Std. 15 Min
Crema catalana
40 Min
Mille-feuilles
2 Std. 25 Min
Sauce béchamel
15 Min
Tarte meringuée au citron
2 Std. 30 Min