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Rollè di tacchino
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 50 Min
8 porzioni
Zutaten
-
1 rametto di rosmarino
-
600 g di petto di tacchino, senza pelle e disossato battuto
-
8 fettine di formaggio fuso
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260 g di pancetta di maiale a fette
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1 spicchio di aglio
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1 scalogno tagliato a metà
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30 g di burro
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300 g di acqua
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200 g di vino bianco, secco
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½ cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
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20 g porcini secchi ammollati e strizzati
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5 gocce di salsa Worcestershire
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50 g di panna, min. 30% di grassi
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2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Nährwerte pro 8 porzioni
Brennwert
3403 kcal /
14238 kJ
Eiweiß
263 g
Fett
255 g
Kohlenhydrate
16 g
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Le carni bianche
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Schweiz
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