Rollè di tacchino

Rollè di tacchino

4.0 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 50 Min
8 porzioni

Zutaten

  • 1 rametto di rosmarino
  • 600 g di petto di tacchino, senza pelle e disossato battuto
  • 8 fettine di formaggio fuso
  • 260 g di pancetta di maiale a fette
    260 g di prosciutto crudo di Parma, a fette
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 scalogno tagliato a metà
  • 30 g di burro
  • 300 g di acqua
  • 200 g di vino bianco, secco
  • ½ cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 20 g porcini secchi ammollati e strizzati
  • 5 gocce di salsa Worcestershire
  • 50 g di panna, min. 30% di grassi
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Nährwerte pro 8 porzioni

Brennwert 3403 kcal / 14238 kJ
Eiweiß 263 g
Fett 255 g
Kohlenhydrate 16 g

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