Gulaș de vită cu găluști de pâine

Name: Gulaș de vită cu găluști de pâine
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 300 g chifle; 5 fire pătrunjel proaspăt; 80 g ceapă; 25 g unt; 220 g lapte; 3 ouă; ½ linguriță sare; 2 prize piper negru măcinat; 2 prize nucșoară măcinată; 3 căței de usturoi; 450 g ceapă; 30 g ulei vegetal; 750 g carne de vită, fără os; 1 linguriță zahăr; 50 g piure de roșii; 350 g pulpă de roșii, din conservă; 200 g vin roșu; 2 linguri boia de ardei, dulce; 1 linguriță sare; ½ linguriță piper negru măcinat; ½ linguriță chimen măcinat; 1 linguriță coajă de lămâie, rasă; 1 lingură măghiran proaspăt; 3 foi de dafin, uscate; 5 boabe de ienupăr; 1 priză cuișoare măcinate; unt; 300 g apă; 30 g făină; 200 g ardei grași

4.4 ( 26 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 6 porții

Zutaten

300 g chifle mai vechi, tăiate felii (1 cm)
oder 300 g pâine albă mai veche, tăiată felii (1 cm)
5 fire pătrunjel proaspăt doar frunzele
80 g ceapă tăiată jumătăți
25 g unt
220 g lapte
3 ouă
½ linguriță sare după gust
2 prize piper negru măcinat
2 prize nucșoară măcinată

3 căței de usturoi
450 g ceapă tăiată sferturi
30 g ulei vegetal
oder 30 g unt clarifiat (ghee)
750 g carne de vită, fără os (pentru gulaș), tăiată bucăți (2-3 cm), zvântată pe hârtie absorbantă
1 linguriță zahăr
50 g piure de roșii (concentrat)
350 g pulpă de roșii, din conservă sau roșii proaspete
200 g vin roșu
2 linguri boia de ardei, dulce
1 linguriță sare sau după gust
½ linguriță piper negru măcinat
½ linguriță chimen măcinat
oder ½ linguriță semințe de chimen
1 linguriță coajă de lămâie, rasă
1 lingură măghiran proaspăt
3 foi de dafin, uscate
5 boabe de ienupăr
1 priză cuișoare măcinate
oder 2 cuișoare
unt pentru uns
300 g apă
30 g făină
200 g ardei grași roșii și verzi, tăiați fâșii subțiri

Nährwerte: pro 1 porție
Brennwert: 553 kcal / 2315 kJ
Eiweiß: 38 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 45 g
Ballaststoffe: 5.7 g