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Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
6 porzioni
Zutaten
Torta al cioccolato
-
uova tuorli e albumi separati4
-
di zucchero100 g
-
di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)125 g
-
di burro a pezzi, + q.b. per imburrare125 g
-
di farina tipo 00 + q.b. per infarinare100 g
-
di lievito in polvere (5 g)1 cucchiaino
-
di acqua600 g
Panna montata e ganache al cioccolato
-
di panna (30-40% di grassi) fredda315 g
-
di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2 cm)80 g
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
684 kcal /
2863 kJ
Eiweiß
10 g
Fett
51 g
Kohlenhydrate
45 g
Ballaststoffe
2.5 g
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Italien
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