Vanilleparfait mit Walderdbeeren

Name: Vanilleparfait mit Walderdbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g weiße Schokolade; 40 g Zucker; 20 g Vanillezucker; 5 Zweige frischer Quendel; 200 g Schlagobers; 350 g frische Walderdbeeren; 130 g Gelierzucker 2:1; ½ EL Kamille, getrocknet; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 2 Prisen Salz; 4 Eidotter

3.8 ( 4 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 5 Std. 40 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

100 g weiße Schokolade in Stücken
40 g Zucker
20 g Vanillezucker
5 Zweige frischer Quendel Blättchen abgezupft
oder 5 Zweige frischer Thymian Blättchen abgezupft
200 g Schlagobers
350 g frische Walderdbeeren etwas mehr zur Dekoration
oder 350 g frische Erdbeeren halbiert, etwas mehr zur Dekoration
130 g Gelierzucker 2:1
½ EL Kamille, getrocknet (siehe Tipp)
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
2 Prisen Salz
4 Eidotter
1 - 2 EL Wermut, trocken (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 313 kcal / 1312 kJ
Eiweiß: 4 g
Fett: 17 g
Kohlenhydrate: 36 g
Ballaststoffe: 1 g