Farro alle carote con frittata

Farro alle carote con frittata

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 porzioni

Zutaten

300 g di carote pelate e a pezzi (3 cm circa)
10 g di sale
100 g di cipolla a fette
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate
70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
4 uova
250 g di farro (tempo di cottura 35 minuti)
900 g di acqua
4 cucchiai olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di cumino in polvere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 22.1 g

Brennwert 2012 kJ / 481 kcal

Fett 22.2 g

Ballaststoffe 8.6 g

Kohlenhydrate 48.6 g

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