Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Ravioli ai carciofi e pancetta
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
6 porzioni
Zutaten
Pasta fresca
-
3 uova
-
300 g di farina tipo 00
-
10 g olio extravergine di oliva
-
10 g di acqua
Ripieno
-
100 g di Parmigiano Reggiano
-
50 g di pancetta affumicata a cubetti
-
30 g olio extravergine di oliva
-
1 carota a rondelle
-
300 g di cuori di carciofo a pezzi, ammollati in acqua e limone
-
1 pizzico di sale
-
315 g di acqua
-
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
-
30 g di burro
-
100 g di porro a rondelle
-
60 g di formaggio fresco spalmabile di capra
-
1 tuorlo d'uovo
-
farina q.b.
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
30.2 g
Brennwert
3029 kJ /
724 kcal
Fett
37.6 g
Ballaststoffe
7.2 g
Kohlenhydrate
66.2 g
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Bontà ripiene
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