Crostata al cioccolato e caramello salato

Crostata al cioccolato e caramello salato

4.5 164 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

12 porzioni

Zutaten

Pasta frolla al cacao

125 g di burro a temperatura ambiente a pezzi (1-2 cm)+ q.b.
125 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
1 uovo
1 cucchiaini rasi di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
25 g di cacao amaro in polvere
200 g farina tipo 0
burro q.b.

Caramello salato

90 g di burro morbido a pezzi
1 cucchiaini rasi di sale maldon (fior di sale)
100 g zucchero
120 g di panna (min. 30% di grassi)

Ganache al cioccolato

180 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
160 g di panna (min. 30% di grassi)

Termine della preparazione

3 cucchiai di granella di nocciole

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 5.3 g

Brennwert 2033 kJ / 486 kcal

Fett 34.3 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 41.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Bignè craquelin

2 Std.

Baci di frolla montata con ganache al pistacchio

1 Std. 30 Min

Crema mousseline

1 Std.

Torta Red velvet

3 Std.

Paris Brest

3 Std. 30 Min

Torta Sacher

3 Std. 30 Min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2 Std. 20 Min

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

11 Std.

Ganache al cioccolato bianco

12 Std. 20 Min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20 Min

Ganache al cioccolato

12 Std. 20 Min

Biscotti di frolla montata al cacao e habanero orange

1 Std.