Roggenfladenbrot
TM6 TM5

Roggenfladenbrot

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Zutaten

  • 70 g Haferflocken
  • 500 g Wasser
  • 20 g frische Germ, zerbröselt
    oder 2 TL Trockengerm (8 g)
  • 2 EL Honig
  • 100 g Sonnenblumenöl, etwas mehr für die Hände
  • 200 g Roggenmehl
  • 380 g Weizenmehl, universal, etwas mehr zum Bemehlen
  • 1 ½ TL Salz
  • ½ - 1 TL Fenchelsamen, ganz, nach Geschmack (optional)

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1738 kJ / 415 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
61 g
Fett
14 g
Ballaststoffe
4.8 g

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