Spekulatiusrollen
TM5 TM6

Spekulatiusrollen

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Zutaten

  • 100 g Zucker
  • 1 Orange, unbehandelt, 2 Streifen Schale (1 x 4 cm) dünn abgeschält und Saft ausgepresst
  • 125 g Butter, kalt, in Stücken
  • 1 Prise Salz
  • 190 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 30 g Speisestärke
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
  • 2 EL Wasser, eiskalt (20 g)
  • 3 TL Spekulatiusgewürz (15 g)
  • 50 g Mandeln, gemahlen
  • 1 EL Milch
  • 75 g Mandeln, gehobelt

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
252 kJ / 60 kcal
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
3 g

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