![Spicy prawn salad (Brett McGregor) Spicy prawn salad (Brett McGregor)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C125A486-F714-4921-8E7D-52C533CB72EE/Derivates/A1E846F2-05E2-4B72-8EC4-5E0A0BFC4204.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Salad
- 30 g raw unsalted peanuts
- 6 sprigs fresh mint, leaves only
- 12 sprigs fresh coriander, leaves only
- 6 spring onions/green onions, cut into thin slices
- 5 makrut lime leaves, cut into thin slices
- 2 - 3 fresh red chillies, deseeded if preferred and cut into thin slices
Dressing
- 1 ½ tbsp fish sauce
- 25 g palm sugar
- 1 ½ limes, juice only, to taste
Spicy prawns
- 1 stalk fresh lemongrass, cut into halves
- 1 lemon, zested (no white pith) and juiced
- 1 ½ tsp dried chilli flakes
- 30 g extra virgin olive oil
- 2 pinches ground black pepper
- 32 raw prawns, peeled tails intact
- 500 g water
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 993 kJ / 237.3 kcal
- Eiweiß
- 11.7 g
- Kohlenhydrate
- 23.8 g
- Fett
- 13.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1.9 g
- Ballaststoffe
- 7.1 g
- Natrium
- 825 mg
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