Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 6 Std.

8 porciones

Zutaten

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Eiweiß 4 g

Brennwert 1370 kJ / 326 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Rezepte
Mexiko

Temporada 24 Rezepte
Mexiko

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Curry con verduras

1 Std. 10 Min

Papas con especias

1 Std.

Ensalada de Arroz Salvaje

50 Min

Pimientos rellenos

50 Min

Ensalada de berros

30 Min

Cremoso de chiles en nogada

45 Min

Salsa de xoconostle y morita asado

20 Min

Betabel al gratín

50 Min

Rollos de acelga con carne, puré de camote y budin de pan

50 Min

Papa rellena de chorizo vegetariano

1 Std. 15 Min

Sopa de almendras y azafrán

30 Min

Digestivo

10 Min