Cabillaud au beurre d'agrume

Name: Cabillaud au beurre d'agrume
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 orange non traitée; 1 citron jaune non traité; 700 g d'eau; 400 g de pommes de terre; 400 g de courgettes; 4 filets de cabillaud; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 80 g de beurre doux; 1 c. à café de graines d'anis vert; 3 brins de persil frais

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 55 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

1 orange non traitée zeste et jus
1 citron jaune non traité zeste et jus
700 g d'eau
400 g de pommes de terre coupées en cubes (2 cm)
400 g de courgettes coupées en rondelles (5 mm)
oder 400 g de brocoli détaillé en bouquets
4 filets de cabillaud (120-200 g chacun)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de beurre doux et un peu pour le plateau vapeur
1 c. à café de graines d'anis vert
3 brins de persil frais équeutés et ciselés

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 405 kcal / 1694 kJ
Eiweiß: 33 g
Fett: 19 g
Kohlenhydrate: 23 g
Ballaststoffe: 2.5 g