Boef Stroganoff

Boef Stroganoff

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Rindslungenbraten (siehe Tipp)
700 g
frische Champignons
200 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln geviertelt
120 g
Butter
20 g
Tomatenmark
1 TL
Rapsöl
3 EL
Paprikapulver, edelsüß
1 ½ TL
Wasser
200 g
Salz nach Geschmack
½ - ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
¼ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
Maisstärke
10 g
Sauerrahm
100 g
Essiggurken in Stücken, nach Geschmack
70 - 100 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 484 kcal / 2023 kJ

Eiweiß 39 g

Fett 33 g

Kohlenhydrate 9 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Natrium 757 mg

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