Berenjenas paputsákia (Grecia)

Berenjenas paputsákia (Grecia)

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 raciones

Zutaten

50 g de queso manchego semicurado
4 berenjenas con tallo

Salsa de carne

40 g de aceite de oliva
200 g de cebolla en cuartos
500 g de carne picada mixta (mitad de cerdo y mitad de ternera)
100 g de vino blanco
200 g de tomate troceado en conserva
2 ramitas perejil fresco picadas (hojas y parte de tallo)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 palo de canela

Bechamel griega

500 g de leche
80 g de harina de trigo
20 g de mantequilla
1 huevo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 cucharada de pan rallado (para espolvorear)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 793.7 mg

Eiweiß 15.2 g

Brennwert 1698 kJ / 406 kcal

Fett 30.7 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 11.7 g

Kohlenhydrate 17.3 g

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