Torta al cioccolato bianco e crema al whisky

Torta al cioccolato bianco e crema al whisky

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 9 Std.

12 porzioni

Zutaten

Pan di Spagna al cacao

di burro
10 g
farina tipo 00 q.b.
uova
2
di zucchero
60 g
di farina tipo 00
40 g
di cacao amaro in polvere
20 g

Crema

uova i tuorli e gli albumi separati
2
di panna (35% di grassi) fredda
400 g
di cioccolato bianco a pezzi
150 g
fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
6
di caffè istantaneo
3 cucchiai
di zucchero a velo
20 g
di crema al Whisky
50 g

Gelatina al caffè

di acqua
250 g
di zucchero
2 cucchiai
di caffè istantaneo
2 cucchiai
fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
3

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 289.4 kcal / 1210.7 kJ

Eiweiß 6.1 g

Fett 19.8 g

Kohlenhydrate 22.5 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 11.3 g

Natrium 60.5 mg

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