Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

3.9 15 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 3 Std.

8 raciones

Zutaten

Compota de higos y manzanas

140 g de higos secos blandos
200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
15 g de azúcar moreno
25 g de vino de Oporto

25 g de vino dulce
1 pellizco de canela molida

Panna cotta de foie gras

50 g de vino de Oporto

50 g de vino dulce
1 anís estrellado
150 g de foie gras de pato crudo en trozos
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 hojas de gelatina

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 3.05 g

Brennwert 964 kJ / 231 kcal

Fett 17.01 g

Ballaststoffe 2.32 g

Kohlenhydrate 98.75 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gastrobar 12 Rezepte
Spanien

Gastrobar 12 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6 Std. 20 Min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 Min

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

30 Min

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 Std. 45 Min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10 Min

Brochetas de tomates secos a la hierbabuena

1 Std. 15 Min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5 Min

Terrinas de foie trufado

74 Std.

Rape en salsa de turrón y de azafrán

30 Min

Chutney de higos y bastones de ibérico

1 Std. 30 Min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 Std. 45 Min

Tartaletas de manzana y gorgonzola

45 Min